La comensalidad es un proceso que forma parte de la construcción de la cultura y de la identidad individual y colectiva. Se expresa cuando cocinamos en familia o entre amigxs, cuando nos reunimos alrededor de la mesa y saboreamos las comidas. Actualmente, nuestros modos de vida afectan ese espacio, trayendo repercusiones a nuestra salud.
Entrevista a Gloria Sammartino - Doctora en Antropología Social (Centro de Investigación sobre Problemáticas Alimentarias Nutricionales - Cátedra de Socioantropología - Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria - UBA).
